복분자소스를 곁들인 닭테린 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살은 곱게 다진다 2. 시금치와 브로콜리는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구고 토마토와 함께 입자있게 다져 다진 닭가슴살과 섞는다. 3. 닭가슴살에 치즈를 섞는다. 4. 고구마는 찜통에 넣고 쪄서 체에 내린다. 5. 냄비에 물, 복분자, 고구마를 넣고 끓인다. 6. 5번에 전분을 넣고 걸죽하게 소스를 완성하고, 아스파라거스와 버섯은 팬에 구워 쪄낸 … Read more
버섯과 두부 비프웰링턴 레시피 만드는 방법 1. 밀가루에 버터, 달걀을 넣고 골고루 반죽한 뒤 비닐봉투에 넣고 숙성시킨다. 2. 안심과 두부는 잘게 썬다 3. 단호박은 씨를 제거하고 삶아 다진다 4. 양파, 당근, 마늘은 곱게 다져 안심, 두부와 섞고 소금을 약간 넣는다. 5. 야채를 섞은 안심과 두부는 다진 단호박을 섞어 깻잎으로 먼저 감싼다. 6. 숙성된 반죽을 밀대로 … Read more
배추관자카나페 레시피 만드는 방법 1. 배춧잎을 물에 담궈 싱싱하게 한다 2. 레몬은 슬라이스로 썬다. 3. 레몬, 고추장, 설탕 및 매실액을 넣고 양념장을 만든다. 4. 파프리카는 작은 사각형 모양으로 자른다. 5. 관자는 끓는 물에 소금을 넣고 데친다. 6. 관자는 프라이팬에 구운 뒤 잘게 썰어 파프리카와 섞어 배춧잎에 올리고, 그 위에 파슬리와 만들어 놓은 양념장을 먹기 직전에 … Read more
배차와 주악 레시피 만드는 방법 1. 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다. 2. 냄비에 막걸리를 붓고 끓인다 3. 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와 밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어 숙성시킨다. 4. 배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를 돌려 깎아 통후추를 꽂는다. 5. 1을 넓게 펴서 주먹밥을 얹고 감싼다. 6. 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에 굽고, 다 익으면 접시에 담은 … Read more
미역소스와 타르타르 레시피 만드는 방법 1. 미역은 찬물에 충분히 불린다. 2. 새우는 껍질을 벗겨 관자 한 개와 다져 완자를 만든다. 3. 나머지 관자 한 개는 썰어 팬에 굽는다 4. 버섯, 토마토, 블랙올리브는 곱게 다진다. 5. 시금치와 미역은 끓는 물에 데쳐 잘게 썬다. 6. 마늘을 다져 우유와 함께 끓이다가 썰어 놓은 미역과 시금치, 새우완자를 넣고 한소끔 … Read more
머쉬룸 닭스테이크 레시피 만드는 방법 1. 닭은 살만 발라낸다. 2. 준비한 닭살에 소금, 후춧가루, 올리브오일을 발라 마리네이드 한다 3. 양파와 버섯은 입자있게 다진다. 4. 냄비에 버터를 넣고 녹인다. 5. 녹인 버터에 다져 놓은 야채를 볶다가 발사믹소스를 넣고 바글바글 끓여 소스를 만든다. 6. 팬에 버터와 기름을 넣고 중불에서 마리네이드한 닭살을 익혀 스테이크를 만들고, 미니양배추를 팬에 굴려가며 … Read more
망고자몽드레싱 해산물전체 레시피 만드는 방법 1. 감자는 삶아 껍질을 벗긴다 2. 새우와 관자는 끓는 물에 레몬즙을 넣고 삶아 건져 껍질을 벗긴다. 3. 오이, 당근, 단호박은 껍질을 벗겨 슬라이스 썬다. 4. 데친 관자는 토치로 한 번 더 익혀 썬다 5. 믹서에 간 망고와 레몬에 설탕, 소금을 약간 넣고 소스를 만든다. 6. 토마토는 먹기 좋은 크기로 자르고, … Read more
망고무스케이크와 마카롱 레시피 만드는 방법 1. 아몬드는 곱게 갈아 체에 내려 준비한다. 2. 달걀흰자로 머랭을 만들어 짤주머니로 짜준 후 20분 정도 말리고 오븐에 13분간 구워 마카롱을 만든다. 3. 냄비에 설탕, 물엿, 소금을 넣고 끓인다. 4. 달걀노른자, 설탕, 우유 및 생크림을 끓이다가 망고퓨레를 넣고 섞는다 5. 판젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹여 4에 섞고, 차갑게 휘핑한 생크림을 … Read more
리코타소스 연어샐러드 레시피 만드는 방법 1. 연어는 깍둑 썰기한다. 2. 냄비에 우유를 넣고 은근히 끓이다가 레몬즙과 소금을 넣고 뭉글거리게 한다. 3. 뭉글거리는 우유를 체에 걸러 리코타치즈를 만든다 4. 토마토, 아보카도, 오이 및 파인애플은 주사위 모양으로 썬다. 5. 어린잎은 찬물에 담궈 싱싱해지면 물에서 건져 놓는다 6. 오렌지와 파인애플은 즙을 만들어 리코타치즈와 섞어 소스를 만들고, 연어와 야채를 … Read more
떡갈비와 미니잡곡밥 레시피 만드는 방법 1. 떡볶이떡은 잘게 다진다. 2. 현미, 흑미, 백미 및 조는 깨끗이 씻어 물에 불린다. 3. 소고기와 돼지고기에 소금, 다진 마늘, 설탕 및 참기름을 넣고 양념한다 4. 당근과 호박은 잘게 다진다 5. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부친다. 6. 불린 쌀로 밥을 짓고, 밥과 3번과 4번을 섞어 미니 떡갈비를 만들어 팬에 기름을 … Read more