양배추말이 김치 레시피 만드는 방법 1. 끓는 물(800㎖)에 양배추와 시금치를 넣어 데친 뒤 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 데친 시금치와 오이, 당근은 얇게 채 썬다. 3. 데친 양배추를 깔고 위에 채 썬 재료를 올려 돌돌 말아준다. 4. 양념장을 만든다. 5. 양배추말이를 한입 크기로 썰어 그릇에 담은 뒤 양념장을 곁들인다. 재료 양배추(2장), 시금치(20g), 오이(60g), … Read more
삼색 브레드 스틱 레시피 만드는 방법 1. 강력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분 하여 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어준다. 2. 반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞는다. ★다른 반죽보다 향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 냈어요. 3. 반죽이 완료되면 3-40분 정도 1차 … Read more
삼색나물, 토마토양념장 레시피 만드는 방법 1. 토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다. 2. 마늘과 양파를 잘게 다진 뒤 썰어둔 토마토, 고추장, 꿀, 식초와 골고루 섞는다. 3. 도라지는 껍질을 벗긴 뒤 물에 담궈 쓴맛을 제거하고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 찢는다. 4. 시금치는 뿌리를 잘라내고 2~4등분으로 나눈다. 5. 고사리는 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불린다. 6. 끓는 … Read more
두부크림 관자뇨키 레시피 만드는 방법 1. 양파는 5mm 두께로 채 썰고, 청양고추는 어슷 썬 뒤 씨를 제거하고, 관자는 깨끗하게 헹군 뒤 후춧가루로 밑간한다. 2. 두부에 우유와 생크림을 넣어 고루 섞어 두부크림을 만든다. 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1.5Ts)를 두른 뒤 관자를 넣어 불투명해질 때까지 구워 꺼낸다. 4. 같은 팬에 식용유(0.5Ts)를 두른 뒤 다진 마늘과 양파를 … Read more
곤약 가스 레시피 만드는 방법 1. 냉동 곤약에 칼집을 낸 뒤 냄비에 조림 양념과 물(40㎖)을 함께 넣고 5분간 조린다. 2. 팬에 채 썬 양파와 납작 썬 마늘을 넣어 3분간 볶다가 토마토 페이스트(30g)를 넣어 3분간 볶는다. 3. 채소 육수(100㎖), 간장(10g), 설탕(3g), 발사믹식초(5g)를 넣어 3분간 끓인 뒤 체에 밭쳐 건더기를 걸러 내 소스를 만든다. 4. 중간 불로 … Read more
콩가루 소보로 레시피 만드는 방법 1. (속재료) 찐 고구마에 우유, 다진 아몬드, 크랜베리를 넣어 섞는다. ★ 고구마를 물에 삶으면 수분이 많아 우유량을 조절해야 해요. 2. (비스킷) 버터를 부드럽게 만들어 준 다음 볶은 콩가루와 소금을 넣고 섞다가 계란을 조금씩 넣어 분리되지 않게 반죽한다. 여기에 체 친 박력 쌀가루와 베이킹파우더를 넣어 섞어준 뒤 냉장고에 30분간 휴지시킨다. 3. … Read more
홍시잼 식빵 레시피 만드는 방법 1. (속재료) 홍시는 껍질을 제거하고 체에 거른 다음 냄비에 레몬즙을 넣고 졸여서 잼을 만든다. 2. 강력분, 소금, 인스던트 이스트를 먼저 섞다가 달걀, 포도씨유, 미지근하게 데운 우유를 넣어 가며 반죽한다. ★ 액체 온도가 60℃가 넘어가면 이스트가 죽을 수 있어 조심해 주세요. 3. 완성된 반죽을 1~2시간동안 실온에서 1차 발효 시킨 후, 세 … Read more
매실입은가지닭볶음탕 레시피 만드는 방법 1. 닭과 가지는 먹기 좋은 사이즈로 토막 낸다. 2. 다진파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 올리고당에 닭을 재운다. 3. 매실엑기스, 간장, 식초, 다진마늘, 미림, 물을 섞어 소스를 만든다. 4. 가지와 닭은 오븐에 구워준다. 5. 구워진 닭과 가지를 매실소스에 버무린다. 6. 팬에 소스 묻은 닭과 가지를 볶아 낸다. 재료 닭고기 100g, 가지 30g, … Read more
황태미역국 레시피 만드는 방법 1. 물과 육수 재료를 넣고 끓여 육수를 만든다. 2. 끓인 육수를 체에 거른다. 3. 건미역과 황태를 물에 불린 후, 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 냄비에 참기름을 두르고 미역과 황태를 넣어 볶는다. 5. 냄비에 육수를 넣고 끓인다 6. 다진마늘과 저염국간장으로 간을 맞춰 마무리한다. 재료 •필수 재료 : 건미역(2g), 황태(4g) •육수 : 황태머리(5g), … Read more
새뱅이찌개 레시피 만드는 방법 1. 다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다. 2. 새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다. 3. 무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다. 4. 들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 부워 끓인다. 5. 새뱅이와 호박, 고추 마늘을 넣어 끓인다. 6. 손수제비와 파를 넣고 간을 맞추고 … Read more