마들깨미역국 레시피 만드는 방법 1. 다시 육수를 만들어 준다. 2. 건미역은 불려 잘게 썰어준다. 3. 마는 껍질을 제거한 후 깍둑 썰기하여 준비한다. 4. 참기름을 두르고 미역과 마늘을 볶다가 육수를 부어 끓인다. 5. 끓어오른 미역국에 마를 넣어 익혀준다. 6. 들깨가루를 넣어 한소끔 끓여낸다. 재료 건미역 4g, 마 40g, 깐들깨가루 17g, 건다시마 1g, 참기름 2.5g, 마늘 2.5g, … Read more
바지락맑은국 레시피 만드는 방법 1. 물에 다시마, 청양고추, 대파, 한 입 크기로 썬 무를 넣고 끓인다. 2. 육수가 끓으면 청양고추와 다시마를 건진다. 3. 해감한 바지락을 넣고 끓인다. 4. 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 적당히 가르고, 홍고추는 어슷 썰고, 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썬다. 5. 국에 팽이버섯을 넣고 끓인다. 6. 홍고추와 쑥갓을 넣고 마무리한다. 재료 •필수재료 : … Read more
단호박 양파잼 샌드위치 레시피 만드는 방법 1. 양파는 얇게 채 썰고, 단호박은 껍질과 씨를 제거한 뒤 큼직하게 썰고, 말린 자두는 굵게 다지고, 청상추는 깨끗하게 씻는다. 2. 종이포일 위에 단호박을 올리고, 식용유(1Ts)를 두른 뒤 180℃로 예열한 오븐에서 15분간 구워 꺼내고, 삶은 달걀의 노른자는 체에 거르고, 흰자는 곱게 다진다. 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2Ts)를 두르고, 화이트와인을 … Read more
시금치크림치즈 빵 레시피 만드는 방법 1. (속재료) 시금치, 다진 마늘, 볶은 참깨, 올리브유, 소금, 후추를 블랜더로 갈아 시금치 페스토를 만들고 크림치즈와 섞는다. 2. 물, 계란, 소금, 올리브유, 사과종, 드라이 이스트와 체 친 가루류를 넣고 한 덩이가 되도록 반죽한 뒤 시금치를 작게 잘라 넣어 섞는다. 3. 매끈한 반죽이 되면 8등분 하여 둥글리기를 하고 15분간 중간 발효한다. … Read more
무말랭이김치 레시피 만드는 방법 1. 무말랭이를 물에 불린다. 2. 식초, 설탕, 피클링스파이스, 물을 넣고 끓인다. 3. 끓인 물을 식힌다. 4. 레몬, 당근, 오이를 적당한 크기로 자른다. 5. 4를 3에 넣어 하루 이상 숙성시킨다. 6. 보기 좋게 담는다. 재료 무말랭이 10g, 식초 30g, 설탕 25g, 레몬 8g, 당근 5g, 오이 5g, 피클링스파이스 5g, 물 100g 영양분 … Read more
연두부 토마토 레시피 만드는 방법 1. 믹서에 사과와 사과주스를 넣고 곱게 간 뒤 플레인 요거트를 섞어 사과드레싱을 만든다. 2. 연두부는 9cm 크기로 썬 뒤 중앙 부분을 파낸다. 3. 방울토마토와 스트링치즈는 굵게 다진 뒤 사과드레싱에 버무린다. 4. 버무려진 방울토마토와 스트링치즈로 연두부 속을 채운 뒤 사과드레싱을 올린다. 5. 그릇에 발사믹 식초를 바른 뒤 속 채운 연두부를 올리고 … Read more
들깨삼겹살과 참외쌈장 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 물(3컵)과 양념을 넣어 5분간 끓이고, 삼겹살을 넣어 중간 불로 15분간 끓인다. 2. 참외(½개)는 껍질과 씨를 제거한 뒤 곱게 다진다. 3. 다진 참외에 견과류와 저염쌈장 재료를 넣어 고루 섞는다. 4. 영양부추는 한입 크기로 자르고, 참외(½개)는 씨를 제거한다. 5. 그릇에 영양부추를 깔고, 삼겹살을 가지런히 올린다. 6. 씨를 제거한 참외에 참외 … Read more
돼지고기 포두부 파스타 레시피 만드는 방법 1. 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 마늘은 납작 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다. 2. 다진 돼지고기에 고추장과 후춧가루 (0.3Ts)를 넣어 고루 섞은 뒤 10분간 재운다. 3. 중간 불로 달군 팬에 올리브유(3Ts)를 두르고, 다진 돼지고기와 고춧가루를 넣어 돼지고기의 겉면이 하얗게 변할 때까지 볶는다. 4. 올리브유(7Ts)에 납작 썬 마늘, 대파, 양파, … Read more
오이 소르베 레시피 만드는 방법 1. 오이는 껍질을 제거한 뒤 큼직하게 썰고, 셀러리는 필러로 겉껍질을 벗겨 큼직하게 썬다. 2. 손질한 오이와 셀러리에 양념을 넣어 믹서에 곱게 간다. 3. 면포에 간 오이와 셀러리를 부은 뒤 즙만 짠다. 4. 오이셀러리 즙을 밀폐 용기에 넣어 냉동실에서 3시간 이상 얼린다. 5. 요거트에 얼린 오이소르베를 얹고 과일을 곁들인다. 재료 오이(100g), … Read more
리코타치즈 카프레제 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 우유(370㎖)를 넣어 센 불로 올린 뒤 가장자리가 끓어오르면 레몬즙(20g)을 넣어 몽글해질 때까지 젓는다. 2. 물에 적신 면포에 끓인 우유를 넣고 물기를 제거해 리코타치즈를 만든다. 3. 냄비에 발사믹식초(10g), 레몬즙(1g)을 넣어 2분간 끓이다가 올리브유(10g)를 넣어 섞은 뒤 불을 꺼 발사믹 드레싱을 만든다. 4. 방울토마토는 반으로 썰고, 굳힌 리코타치즈는 한입 크기로 … Read more