알록달록화전, 멸치두부전 레시피 만드는 방법 1. 두부는 살짝 구워 물기를 제거하고 멸치는 설탕과 함께 볶는다. 2. 알비트, 시금치에 약간의 물을 넣고 각각 믹서에 간다. 3. 찹쌀가루를 알비트, 시금치 간 물에 반죽한다. 4. 두부를 으깨 볶은 멸치와 함께 부침가루에 넣고 반죽한다. 5. 식용꽃과 쑥갓을 씻어 물기를 제거한다. 6. 팬에 3과 4를 각각 부치고 식용꽃과 쑥갓으로 장식하고 … Read more
단호박떡볶이 레시피 만드는 방법 1. 떡볶이 떡은 물에 넣어 한 개씩 떼어 놓는다. 2. 단호박은 반으로 잘라 쪄서 속만 파낸다. 3. 브로콜리는 데쳐서 작게 썰어 준비해 둔다. 4. 삶은 단호박, 생크림, 우유를 넣고 간다. 5. ④에 물을 넣고 끓이다가 떡과 브로콜리를 넣어 익힌다. 6. 검정깨를 뿌려 마무리한다. 재료 떡볶이떡 26g, 단호박 14.5 g, 브로콜리 1.6g, … Read more
연어냉채 레시피 만드는 방법 1. 연어는 주사위모양으로 썬다. 2. 흰후춧가루를 살짝 뿌린 후 녹말가루를 묻힌다. 3. 녹말을 묻힌 연어는 김 오른 찜통에 찌고 식혀둔다. 4. 오이, 래디쉬, 셀러리, 배는 곱게 채썰어 냉수에 담갔다가 건진다. 5. 캔 파인애플을 잘게 썰어 분량의 재료들과 함께 믹서기에 곱게 간다. 6. 접시에 준비된 채소와 찐 연어를 담고 소스를 곁들인다. 재료 … Read more
오징어말이 케첩조림 레시피 만드는 방법 1. 오징어는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 데친다. 2. 당근, 시금치, 불린 표고버섯은 0.5cm 두께로 썬다. 3. 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다. 4. 달걀은 잘 풀어 도톰하게 달걀말이를 만 후 당근처럼 썬다. 5. 오징어의 물기를 제거하고 밀가루를 살짝 뿌린후 2, 3의 재료를 모두 넣어 … Read more
오징어보쌈과 저나트륨 된장소스 레시피 만드는 방법 1. 오징어는 반으로 갈라 껍질을 제거하고 몸통 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣는다. 2. 칼집 낸 오징어를 끓는 물에 데친다. 3. 데친 오징어는 한 입 크기로 썬다. 4. 오이는 돌려 깎아 3cm 길이로 채썰고 당근도 4cm 길이로 얇게 채썬다. 5. 드레싱에 들어갈 양파, 청·홍고추는 잘게 다져 분량의 재료와 섞어 저나트륨 된장소스를 … Read more
멸치 찹쌀양념 튀김 레시피 만드는 방법 1. 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다. 2. 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다. 3. 찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다. 4. 멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다. 5. 튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다. 6. 식은 … Read more
미역 물오징어 연두부 초회 레시피 만드는 방법 1. 연두부는 작은 숟가락으로 떠 놓는다. 2. 불린 미역은 4cm 길이로 썬다. 3. 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 데친다. 4. 데친 오징어는 솔방울 모양으로 자른다. 5. 꽈리고추는 데친다. 6. 재료를 보기좋게 담고 양념장을 곁들여 낸다. 재료 연두부큰것 25g, 불린미역 25g, 물오징어 25g, 꽈리고추 4.2g [소스소개] 저나트륨양념장:고추장 2.5g, 간장 … Read more
부추조개살 콩비지조림 레시피 만드는 방법 1. 조갯살은 연한 소금물로 헹구어 물기를 뺀다. 2. 부추는 2~3cm 길이로 썰고 당근은 짧게 채 썬다. 3. 냄비에 분량의 조림장 재료를 전부 넣고 한소큼 끓어 오르면 조갯살을 넣어 살짝 데쳐 건져둔다. 4. 3의 냄비에 물 3컵을 더 넣고 당근을 넣어 조림장 분량이 2/3정도가 될 때까지 졸인다. 5. 다른 팬에 기름을 … Read more
퀴노아 팥수프 레시피 만드는 방법 1. 세발나물을 살짝 데쳐 말린 뒤 가루를 내고 닭뼈를 이용해 육수를 만든다. 2. 퀴노아를 볶아 쓴맛을 제거하고 삶은 팥과 믹서에 곱게 간다. 3. 팬에 버터 일부를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 루를 만든다. 4. 양파를 갈아 버터 녹인 냄비에 볶은 뒤 닭육수와 2를 넣어 끓인다. 5. 세발나물가루로 간을 맞추고 향을 낸 … Read more
참치 두부 함박스테이크 레시피 만드는 방법 1. 양파, 피망은 반은 다지고 반은 작은 주사위모양으로 썰고 당근은 다진다. 2. 두부는 칼등으로 으깬 뒤 물기를 제거한다. 3. 2에 캔참치, 다진채소, 표고버섯가루, 밀가루, 후추를 넣어 반죽한 뒤 치대 모양을 만든다. 4. 팬에 식용유를 두르고 3을 노릇하게 굽고 1을 볶는다. 5. 토마토는 주사위모양으로 썰어 케찹과 함께 볶아 소스를 만든다. … Read more