배차와 주악 레시피 만드는 방법
1. 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.
2. 냄비에 막걸리를 붓고 끓인다
3. 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와 밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어 숙성시킨다.
4. 배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를 돌려 깎아 통후추를 꽂는다.
5. 1을 넓게 펴서 주먹밥을 얹고 감싼다.
6. 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에 굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을 위에 올린다.
재료
쌀가루(100g), 밀가루(100g), 막걸리(100g), 배(1/2개), 통후추(20알), 꿀(100g), 생강(20g), 식용꽃(20g), 계피(10g), 설탕(50g)
영양분
중량(1인분) : 탄수화물 : 56.5열량 : 246.8나트륨 : 122.3단백질 : 3.1지방 : 0.9
요리Tip
배차에서 우러나오는 생강과 계피, 통후추가 나트륨 배출을 도와줘요.
조리방법
끓이기
요리종류
후식